Propósitos Chenin Blanc  2016

Michellini i Mufatto Propósitos Chenin Blanc 2016

Chenin Blanc

2016

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seco / complejo / original
Principal / Picada / Cocina Francesa
> También sirve para...
Productor: Michellini i Mufatto
Mendoza/Valle de Uco/Tupungato/Villa Seca
Los productores de vino Gerardo Michelini y Andrea Muffato, junto a su hijo Manuel, presentaron en 2018 tres blancos muy personales en los que buscan desafiar el tiempo. Este Chenin Blanc es, principalmente, creación de Gerardo quién usa uvas de un viejo parral de Villa Seca, Valle de Uco. Realizan la fermentación con pieles y luego destinan el vino a una larga crianza en barriles de 500 litros de modo que obtienen un color amarillo dorado y aromática original con tonos de frutos secos, cáscaras de naranja y hasta cárnico, Paladar súper seco, con frescura elevada y perfil salino como de Jerez. Una curiosidad que desafía el paladar formado en los blancos locales y lo estimula hacia otros horizontes.

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