Descripción

¿Cuándo una bodega alcanza la madurez? No es fácil de establecer. En la visión bordelesa, que es la que origina Cheval, sucede cuando se alcanza el conocimiento del terroir y la forma de elaborarlo. Cheval des Andes parece haberlo alcanzado con la vendimia 2012, trece cosechas después de la primera. Luego de algunos ajustes de estilo la bodega encontró la horma para su vino. Ojalá la sostengan en el tiempo. Tinto complejo, en aromas destacan los trazos de menta y frutas rojas, con destellos de lavanda; bien abierta y atractiva. En boca ofrece taninos firmes, pulidos y con andar jugoso, largo, donde la palabra equilibrio subraya la elegancia.