Cómo marinar una carne

¿Cocinás con cerdo? Probá con la fórmula mágica para las marinadas

Marinar es una técnica antigua, ya en el Renacimiento se acostumbraba a dejar las carnes duras de caza en un líquido ácido para ablandarlas...
milanesa perfecta

Tomá notá y usá este manual para preparar una perfecta...

En el paladar de todos está la quimera de la milanesa perfecta. Es que la relevancia de la milanga en la cocina argentina es...
Jujuy

Viaje al sabor de Jujuy: de la investigación patrimonial a la...

Vista en el mapa, Jujuy aparece como un pequeño territorio en el norte argentino. Sin embargo, basta poner un pie en sus caminos para...
Dulce De Leche

Todo sobre el dulce de leche: cómo prepararlo, las mejores recetas...

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Fanáticos del jamón crudo: ¿Cómo identificar uno de calidad y cuáles...

¿Quién puede resistir la tentación de probar una lámina traslúcida de un jamón crudo, su textura sedosa al paladar? Nadie que esté en sus...

Osvaldo Gross te canta la justa: qué necesitás para iniciarte en...

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Todo lo que tenés que saber sobre el jengibre: usos, curiosidades...

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Facturas argentinas: ¿cómo diferenciar una buena de una mala y dónde...

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La cocina es un lugar de placer, pero uno lleno de peligros. ¿Cuáles son los accidentes de cocina más frecuentes y cómo evitarlos?