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Los mejores tintos para darse un gusto hasta 100 pesos

Mucho se habla de etiquetas caras, cuando el mercado ofrece algunas glorias a precio de 2014. En esta nota, los mejores vinos y estilos por un Roca.

PorUnRoca

Las publicidades prometen un vino de ejecutivos, las revistas especializadas hablan de la magia contenida en una botella de cinco mil pesos y un paseo por una vinoteca nos hace suponer que no hay vida por debajo de los cien pesos. Pero hay. Y buena vida, dicho sea de paso. El asunto es apuntar bien.

Los estilos de vinos que hoy dominan la góndola de los accesibles ofrecen algunos perfiles definidos. ¿Cuáles son y qué conviene comprar en cada caso?

Sueltos, frescos y clásico. En la góndola de los accesibles hay vinos que triunfaron en otra época, aunque tienen buen predicamento. Resultan tintos de color bajo –uno ve a través de ellos– y ofrecen un aroman que pica justo entre la fruta roja y el trazo vinoso, como se llama a esos aromas indefinidos y agradables para la nariz, que guían la boca del vino. Al paladar ofrecen buena frescura, que se percibe como una chispa de nervio en la boca, y una textura tersa y suave, más parecida al agua que a los vinos. Resultan fáciles de beber y son ideales para la mesa cotidiana. En este estilo, por ejemplo, se puede beber Don Valentín Lacrado ($66), un imbatible de los cotidianos, también Marcus Merlot (2014, $80). Hay una marca nueva que resulta atractiva en este estilo, porque supone un estética innovadora en un segmento de clásicos: Elegido Malbec (2015, $75).

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Con buen cuerpo y taninos. Existen tintos que ofrecen un perfil más importante, más a tono con lo que se espera de valores superiores. No a todo el mundo les gustan, porque le exigen al paladar más atención, pero son tintos que cautivan por su buen cuerpo y textura ligeramente tánica y rugosa. Sería el ABC del tinto asadero argentino y un estilo que se consolidó como una novedad en la década de 2000, con algunas marcas icónicas: Portillo Malbec (2015, $75), que hoy lleva el pulso de este segmento, en donde también hay que situar a Novecento Syrah (2015, $55), Postales del Fin del Mundo Malbec (2015, $78), Estiba I Tempranillo (2015, $85). Tintos de perfil moderno.

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El roble manda. Como la madera es uno de los sabores preferidos por los consumidores –en el fondo da seguridad encontrar con un aroma conocido– en la góndola de los cotidianos hay abundante roble. No se trata de barricas, sino de un proceso una infusión de vino con astillas o duelas de roble para adquirir el sabor de la madera y del humo. Por eso al beberlos se lo percibe como despegado, como agregado, pero grato y deseable. Así son, por ejemplo, buena parte de los tintos que anuncia roble en sus etiquetas: Bianchi DOC Roble Malbec (2015, $85), Finca Flichman Roble Cabernet Sauvignon (2015, $65), Cuesta del Madero Cabernet Sauvignon Roble (2015, $66).

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Golosos y bien frutados. Desde el exitoso desembarco de Callia, allá por 2003, en la góndola de los vinos cotidianos abunda un perfil gustativo de tintos con abundante cuerpo, boca carnosa y gusto goloso, con un dulzor muy confortable. Forman un importante grupo en el que San Juan lleva la voz cantante, porque el clima caliente produce este perfil. Hoy destacan algunas marcas como Tracia Honores Bonarda (2013, $95), Putruele Cabernet Sauvignon-Syrah (2015, $85) –a nuestro gusto el mejor logrado de todos-, Emilia Malbec (2015, $99) y el clásico Callia Shiraz (2015, $65).

Tintos dulces y Red Blend. Ocupan una góndola creciente y al mismo tiempo que combina los dos estilos más exitosos de los últimos años: dulzura y paladar suave. Pensados para el consumidor no formado ni interesado del todo en el vino, proponen conceptos diferentes a la hora de las marcas. Así nacen Dadá ($88), cuyo estilos son evidentes en la propuesta –moca, especia y fruta, por ejemplo­– o bien Imago Red Blend (2015, $81) y Euforia Red Blend ($93).

Joaquín Hidalgo | @hidalgovinos

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Joaquín Hidalgo

Es periodista y enólogo y escribe como cata: busca curiosidades, experimenta en formatos y tiene una pluma capaz de desentrañar el secreto áspero del tanino o de evocar el sabor perdido de unas granadas en la infancia. Lleva más de quince años en esto. Lo leen en Vinómanos (plataforma que fundó en 2013) o bien en importantes medios nacionales, como La Nación Revista, La Mañana de Neuquén, Playboy y JOY, entre otros. En twitter es @hidalgovinos

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